Archiv der Kategorie: Hausmosterei

Lohnmosterei

Herstellung von Säften aus :   Äpfel , Birnen , Quitten , und Beeren .

Wir vermosten Ihr eigenes Obst zu Ihrem eigenen Saft !

Kostenlose Öchslemessung !       Reifegradmessung auf Anfrage !

Auch Kleinstmengen möglich !     Maximale Saftausbeute !

Abfüllung in 0,7 Liter Glasfflasche im Rödelhof – Pfandflaschen – System

Pfandflaschen müssen nach Flaschenleerung  gereinigt werden !

Nettopreisliste 2019     gültig ab 01/2019

Früchte pressen und pasteurisieren                      pro Liter  1,23 EUR

Früchte presssen und pasteurisieren

Pauschalpreis unter 10  Liter                                               25,00 EUR

Früchte Aussortieren – Mehraufwand                                  25,00 EUR

Früchte pressen                      25 EUR / Stunde +  pro Liter  0,63  EUR

Heissabfüllung Glasflasche                                      Stück      0,33 EUR

Mietflasche mit Einmalverschluss                           Stück      1,33 EUR

Flaschenrücknahme 

Mietflasche – Rücknahmepreis                                          Stück      0,70 EUR

Rechnungsbetrag = Gesamt-Nettobetrag zuzüglich 19% Umsatzsteuer  

Naturtrübe Säfte

Sie enthalten fünf mal soviel gesundheitsfördernde Stoffe wie ein klarer Abkömmling. Diese beugen Krankheiten wie Krebs oder Herzerkankungen vor.

Stehen naturtrübe Säfte einige Zeit, so setzten sich die Trubstoffe am Boden ab, es entsteht ein Bodensatz und der Saft wird relativ klar.

Die wichtigsten Bestandteile im Trub sind Proteine, Polyphenole, Fette und Mineralstoffe, (Poly-)Sacharide, Pektin  und andere Stoffe.

Der Reifungsgrad der Früchte hat einen bedeutenden Einfluss auf die Saftqualität. Unreife und unterentwickelte Früchte,  sowie überreife und beschädigte Früchte ergeben qualitativ ungenügente Säfte mit  erhöhtem Trubanteil.

Unsere naturtrüben Säfte sind :

  • grobgefiltert mit Filtersieb 0,2 mm Maschenweite
  • pasteurisiert – Mikrobiologisch nicht Steril
  • heißabgefüllt – mit Flaschenvorwärmung

Wir verwenden keine Mittel zur Saftschönung sowie Mittel zur Trubstabilität des Saftes .

 

 

Obstsorten

Apfelsorten

Roter Booskoop ,  Hesslacher Gereutapfel ,  Klapperapfel , Rote Sternrenette  ,  Croncels ,  Zitronenapfel ,  Rebella ,

Kaiser Wilhelm

Süßkirsche

Kordina , Dönissens – Gelbe Knorbelkirsche , Merton Late ,

Karina , Sunburst

Sauerkirsche

Safir

Pflaume

Viktoriaplaume , The Czar

Birne

Pitmaysen , Gelbmöstler

 

Hausmosterei

  • NABU – Streuobst – Mosterei
  • Überwacht vom Lebensmittelüberwachungsamt Sonneberg
  • Überwacht von Berufsgenossenschaft Nahrung und Gastgewerbe
  • Nachweise für Personen im Umgang mit Lebensmitteln
  • Abfüllung nur in 0,7 Liter Glasflasche ( Rödelhof – Pfandflaschen )