Archiv der Kategorie: Hausmosterei

Lohnmosterei

Herstellung von Säften aus :   Äpfel , Birnen , Quitten , und Beeren .

Wir vermosten Ihr eigenes Obst zu Ihrem eigenen Saft

Auch Kleinstmengen möglich !     Maximale Saftausbeute !

Abfüllung in 0,7 Liter Glasfflasche im Rödelhof – Pfandflaschen – System

Mietflaschen müssen nach Flaschenleerung  mit Wasser gereinigt werden !

Bruttopreisliste 2021   ( Inkl. 19 % Mwst. )  gültig ab 15.08.2021

Früchte Pressen pro Stunde                                                                    50,00 EUR

Früchte Aussortieren pro Stunde                                                           50,00 EUR

Lohnmostung – Pauschal unter 10 Liter                                               35,00 EUR

Lohnmostung – Saftflasche 0,7 Liter                                                       1,50 EUR

Mietflasche 0,7 Liter ( Sauber )                                                                1,62 EUR

Mietflasche 0,7 Liter Rücknahme ( Gutschrift )                                   – 0,75 EUR

  

Naturtrübe Säfte

Sie enthalten fünf mal soviel gesundheitsfördernde Stoffe wie ein klarer Abkömmling. Diese beugen Krankheiten wie Krebs oder Herzerkankungen vor.

Stehen naturtrübe Säfte einige Zeit, so setzten sich die Trubstoffe am Boden ab, es entsteht ein Bodensatz und der Saft wird relativ klar.

Die wichtigsten Bestandteile im Trub sind Proteine, Polyphenole, Fette und Mineralstoffe, (Poly-)Sacharide, Pektin  und andere Stoffe.

Der Reifungsgrad der Früchte hat einen bedeutenden Einfluss auf die Saftqualität. Unreife und unterentwickelte Früchte,  sowie überreife und beschädigte Früchte ergeben qualitativ ungenügente Säfte mit  erhöhtem Trubanteil.

Unsere naturtrüben Säfte sind :

  • grobgefiltert mit Filtersieb 0,2 mm Maschenweite
  • pasteurisiert – Mikrobiologisch nicht Steril
  • heißabgefüllt – mit Flaschenvorwärmung

Wir verwenden keine Mittel zur Saftschönung sowie Mittel zur Trubstabilität des Saftes .

 

 

Obstsorten

Apfelsorten

Roter Booskoop ,  Hesslacher Gereutapfel ,  Klapperapfel , Rote Sternrenette  ,  Croncels ,  Zitronenapfel ,  Rebella ,

Kaiser Wilhelm

Süßkirsche

Kordina , Dönissens – Gelbe Knorbelkirsche , Merton Late ,

Karina , Sunburst

Sauerkirsche

Safir

Pflaume

Viktoriaplaume , The Czar

Birne

Pitmaysen , Gelbmöstler

 

Hausmosterei

  • NABU – Streuobst – Mosterei
  • Überwacht vom Lebensmittelüberwachungsamt Sonneberg
  • Überwacht von Berufsgenossenschaft Nahrung und Gastgewerbe
  • Nachweise für Personen im Umgang mit Lebensmitteln
  • Abfüllung nur in 0,7 Liter Glasflasche ( Rödelhof – Pfandflaschen )